Il est inhabituel de nos jours qu’un pub rouvre en tant que pub, mais voici la preuve que des miracles se produisent. Au lieu de bureaux, d’une maison personnelle ou – pire encore – d’un centre de fitness ou d’un lieu de massage, de l’hôtel Exchange, Balmain est revenu à la vie et a poursuivi son rôle de 130 ans.
Ce fut une semaine mouvementée pour nous – en ce que nous n’avons pas beaucoup fait! Je comprends que cela n’a pas de sens, alors laissez-moi vous expliquer:
Alors que nous nous préparons pour notre prochain voyage, qui commence ce jeudi avec un voyage avec la Thaïlande, nous nous sommes entendus pour nous assurer que nous sommes aussi préparés que possible. Pour cette raison, nous n’avons que quelques choses à vous parler dans cette édition régulière.
Ce soir, je suis dans la ville pour rattraper des amis. Alors que je descends de mon bus, Sydney me salue avec une heure d’or incroyable, où – juste avant le coucher du soleil – la lumière fournit tout ce qu’elle touche un bord doré.
Au-dessus de la ville, le plus grand point de Sydney – la tour de Sydney – est également illustré avec la belle lumière du soir. En bas, Dusk s’est déjà installé dans la ville et les gens sont pressés de rentrer chez eux.
Depuis que nous avons quitté Surry Hills il y a quelques années, Christina ainsi que je découvre rarement l’obligation d’aller dans la ville, ce qui est dommage. J’avais oublié exactement combien je l’ai manqué.
Le problème est que maintenant que nous en ligne à Balmain, il est difficile de découvrir l’obligation de partir – même s’il ne s’agit que d’un voyage en bus de 15 minutes au CBD. Balmain est une banlieue qui a vraiment tout ce que vous avez besoin – y compris un brillant éventail de pubs… ce qui m’amène à la partie principale de cette histoire:
L’hôtel Exchange au coin de Mullins ainsi que de la rue Beattie a fait quelque chose de remarquable.
Ce pub a tout d’abord ouvert ses portes en 1885 et fait partie de l’organisation des buveurs de cette banlieue chargée de pub depuis 132 ans. Cependant, en avril 2017, l’échange a verrouillé ses portes pour la dernière fois et que les habitants gémissaient avec la perspective d’une autre propriété résidentielle d’angle réutilisée.
Cela a fini par être tout aussi typique d’une fonction de Balmain – une promenade dans cette banlieue assez vous montrera rapidement combien de pubs il y a utilisés pour être ici.
Maintenant, la vue du balcon enveloppant les vestiges finaux des pubs morts de longue date raconte une histoire d’une culture de pub en plein essor.
C’est un sentiment surréaliste de pouvoir prendre du recul dans un pub qui, selon vous, ne servirait jamais une gooner de plus.
Mais nous sommes ici à l’introduction officielle de ce cracker d’un pub. En plus de ce que vous attendez d’un Balmain Boozer, il est plein de surprises.
La barre de course traditionnelle profite d’excellentes bières australiennes de ses robinets glacés. La concentration ici est sur une grande bière de haute qualité, des boissons mélangées bien conçues ainsi qu’une grande variété de vin australien.
Christina est bien satisfaite de l’Aperol Spriz que l’hôtel Exchange fait. En plus que je suis extrêmement ravi de voir des goûts de Stone ainsi que du bois sur le robinet, ce qui est un peu phoenix lui-même – les fondateurs rachetant leur brasserie après avoir offert à Lion Nathan.
Non seulement les boissons sont ici sur le point, mais nous sommes ravis de la perspective d’une excellente nourriture lorsque nous zones de la variété des fromages ainsi que des viandes que l’hôtel Exchange a proposées pour organiser cette fête.
Dans le menu réel, vous pourrez commander une planche de charcuterie chargée de goodies comme ceux-ci. Cliquez ici pour un aperçu du nouveau menu du pub.
Les boissons sont en difficulté comme la conversation, ainsi que la célébration commence vraiment à frapper sa foulée. Si seulement il y avait plus de nourriture…
Juste au bon moment, les pizzas émergent de la cuisine. Ceci est le Dr Pepperoni de pagination – ainsi que mon concept de manne. Acres de fromage avec beaucoup de pepperoni qui a un véritable coup de pied.
D’autres pizzas sortent comme l’opulent «Mick» ainsi que l’échange en douceur Margherita. En plus de ne pas manquer de se souvenir des ailes de volaille – certaines enduites de sauce buffalo épaisse et savoureuse, d’autres couvertes de barbecue fumée épicée qui est si addictive ce n’est pas drôle.
Nous pouvons également essayer les sphères d’Arancini les plus ringardes ainsi que les salades, mais on nous dit de sauver la zone pour le dessert.
Les frites de beignets de l’hôtel Exchange – pas encore au menu – sont folles. Couverts de Nutella, ces beautés douces et croustillantes sont une œuvre d’art ainsi qu’un génie de l’AVC. J’espère qu’ils ont fini par être un résident à long terme dans le répertoire de la zone de cuisine du pub.
C’est tellement génial de revoir l’hôtel Exchange ouvrir. Nous craignons vraiment le pire – en particulier avec la disparition d’institutions comme la mairie (maintenant un centre de fitness ainsi que le centre de massage) ainsi que la vente possible de Dick’s de l’autre côté de la rue.
Il est horrible de croire que des fonctionnalités traditionnelles telles que cet escalier ne seraient plus dans les yeux du public. ainsi que j’aime les lumières dans lesquelles les nouveaux propriétaires ont investi.
Crédit photo- Ash Marr
Nous voulons désirer l’hôtel Exchange toute la meilleure des chances avec sa nouvelle ouverture. Nous serons certainementRetour – ainsi que de vous assurer de vous arrêter pour une pinte ainsi qu’une assiette bientôt aussi. Voici où aller:
L’hôtel Exchange
Coin de Mullins St ainsi que Beattie St
Balmain 2041
@theexchangebalmain